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技術(shù)文章

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真空油炸與真空凍干的區(qū)別真空油炸原理：水在常壓下的沸點(diǎn)是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于100℃，才能順利將食材內(nèi)部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過熱，使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊，內(nèi)部中心區(qū)域由于溫度不夠還在夾生狀態(tài)，由于受熱不均而導(dǎo)致的“外焦里嫩”降低了食材的營養(yǎng)價值，還使得外表面聚集很多有害物質(zhì)。而根據(jù)克勞修斯-克拉佩龍方程可以得出：水的沸點(diǎn)因壓強(qiáng)增高而升高、壓強(qiáng)減小而降低。真空系統(tǒng)相對于大氣壓而言是的負(fù)壓狀態(tài)，真空度為...

4-23 2018
真空油炸對比常壓油炸的產(chǎn)品優(yōu)勢真空油炸產(chǎn)品——果蔬脆片展示產(chǎn)品保持了更多的營養(yǎng)成分和更好的色澤和香味，且更加健康。水在常壓下的沸點(diǎn)是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于100℃，才能順利將食材內(nèi)部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過熱，使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊，內(nèi)部中心區(qū)域由于溫度不夠還在夾生狀態(tài)，由于受熱不均而導(dǎo)致的“外焦里嫩”降低了食材的營養(yǎng)價值，還使得外表面聚集很多有害物質(zhì)。而根據(jù)克勞修斯-克拉佩龍方程可以得出：水的沸點(diǎn)因壓強(qiáng)增高...

4-20 2018
淺析土豆去皮機(jī)相關(guān)的參數(shù)現(xiàn)代化生活的發(fā)展，食堂，飯店，學(xué)校，加工點(diǎn)都普遍的采購便捷、的自動化設(shè)備。土豆去皮機(jī)已成為這段時間的火爆產(chǎn)品，提供土豆毛輥去皮機(jī)的一些參數(shù)供大家參考，土豆去皮機(jī)毛輥去皮機(jī)主要看機(jī)身材質(zhì)、外形尺寸、毛刷數(shù)量及毛刷材質(zhì)、電機(jī)質(zhì)量、軸承質(zhì)量、使用電壓、功率、及產(chǎn)量等幾方面的信息機(jī)身材質(zhì)：有碳鋼型和全不銹鋼型，看板材的厚度，一般兩側(cè)厚些因為要承擔(dān)毛輥的重量，前后兩側(cè)薄些關(guān)系是否耐用，是否銹蝕外形尺寸：可定制毛刷數(shù)量：一般為8根毛刷的材質(zhì)：0.7的進(jìn)口的1010耐高溫的絲（我公司的，可...

4-7 2018
蒸煮鍋的基本知識高溫高壓蒸煮鍋一、名稱：蒸煮鍋按國家標(biāo)準(zhǔn)GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造、試驗和驗收，適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設(shè)備。蒸煮鍋廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。二、用途：蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于;粽子、糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可...

3-29 2018
巴氏殺菌流水線技術(shù)不斷革新本生產(chǎn)流水線采用巴氏滅菌工藝，適用于軟包裝、盒裝、碗裝、玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的巴氏滅菌【八寶粥、乳品飲料、果凍、罐頭、醬菜泡菜、低溫肉制品等的殺菌】【性能特點(diǎn)】：1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;3、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動溫控系統(tǒng);4、設(shè)計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感;5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命;6、生產(chǎn)連續(xù),無級調(diào)速,殺菌時間可調(diào);7、采用提升機(jī)輸送,減輕勞動強(qiáng)度,節(jié)約開支;8、采用提升...

2-4 2018
醬菜巴氏殺菌流水線工藝流程工藝流程殺菌——冷卻——清洗——干燥，可配務(wù)殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達(dá)到自動，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)(烘)干機(jī)整個流程連續(xù)運(yùn)行，自動控制。技術(shù)特性1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。本機(jī)系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。2、該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，...

1-19 2018
諸城市迪凱工業(yè)有限公司新品燃?xì)庑行菙嚢桢亞柺?/span>諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司擁有高素質(zhì)技術(shù)工人，配備有專業(yè)的工程師對客戶解疑答惑，同時以“服務(wù)*，質(zhì)量取勝”為服務(wù)宗旨，給您提供的售后服務(wù)。公司堅持“科技發(fā)展，誠信決定未來”的核心價值觀，堅持“以人為本、敢于創(chuàng)新”的發(fā)展道路，不斷汲取*技術(shù)和工藝，推陳出新，創(chuàng)新發(fā)展。始終以“品質(zhì)*，服務(wù)至上”為企業(yè)理念，竭誠為廣大用戶提供zui的產(chǎn)品、zui滿意的服務(wù)，我們真誠期待與國內(nèi)外廣大客戶的誠信合作、相互交流、協(xié)調(diào)發(fā)展、共創(chuàng)輝煌。我公司zui近研制的燃?xì)庑行菙嚢桢亞柺?，詳情如下：一、?..

12-6 2017
什么是電磁行星攪拌炒鍋設(shè)備說明電磁型：電磁型炒鍋本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，炒鍋采用電磁或蒸汽加熱形式，炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，炒鍋實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。炒鍋使用先進(jìn)的傳動與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，炒鍋使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。炒鍋采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行更平穩(wěn)。炒鍋是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。該系列設(shè)備為自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級變頻...

11-20 2017

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